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安定的な学校給食提供体制の構築に関する調査研究の結果及びそれを踏まえた対応

2022-05-12 参議院 文教科学委員会

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佐々木さやか

公明党

是非よろしくお願いいたします。次の質問に移りたいと思います。次は、学校給食提供体制に関する調査ということを文科省の方で行っていただいたと聞いておりますので、それについてお聞きしたいんですが、このコロナの感染拡大で学校休業が起こったわけでございますけれども、そのときに学校給食が休止になりました。それで、大量のその使う予定だった食材ですとか、そうしたことの処分とか、それをどうするのかという問題が起こりまして、食品ロスの観点からも問題になったわけですけれども、実はこの問題が起こったときに、学校とその食材を仕入れる業者との間の契約について、様々トラブルといいますか課題が浮き彫りになったというふうに聞い...

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淵上孝

文部科学省大臣官房審議官

お答え申し上げます。今先生から御指摘ございましたように、令和二年三月から春休みまでの間、新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、全国の小中学校等に臨時休業を要請したところでございました。その際、臨時休業期間中の学校給食の休止に伴いキャンセルされた食材の取扱いに関しまして、今御指摘ございましたように、キャンセルに関する取決めがなされていないために協議が難航するといったことなど、学校給食用の食材に係る契約に関する課題、また、学校給食が再開するまで保管できない食材など、キャンセルができなかった食材について学校設置者が引き取って廃棄するといったような状況などがございました。こうしたことから、この不測の...