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加工食品も含めた有機食品市場の拡大に必要な方策

2022-04-19 参議院 農林水産委員会

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小野田紀美

自由民主党・国民の声

もっと、その価格的なところとか、栄養士さんの、この中でやりなさいと言われたお金の中で合わないのかなと思ったら、土落としとか時間とか、いろんなそういう複合的な問題があるというのが分かりました。ありがとうございます。ちょっと、時間が。大山先生にお伺いしたいんですけれども、フードシステム、流通が鍵になっているというところで、井上参考人も、求められるものを作ること、消費拡大のための、まず消費拡大あって、そして作り手も頑張っていくんだというお話をしてくださっていたんですが、この事前にいただいた資料を見ると、欧州だと一般小売店でかなり取扱いが多いというところがあると思うんですが、ここを、食品市場の成長のた...

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大山利男

立教大学経済学部経済政策学科准教授/全国有機農業推進協議会理事

御質問ありがとうございます。非常に悩ましい問題だと思うんですね。ただ、ヨーロッパでは流通もやっぱり幾つかありますね。つまり、やっぱりマルシェであったりとか、いろんな形のローカルな、まあ流通というんでしょうかね、そういう関係性の中の販売がありますよね。それから、先ほど申し上げましたように、例えば加工農産物というんですかね、加工原材料になる農産物であったり、畜産、乳製品になりますと、やっぱり中間にある業者がかなり積極的に動くんですよね。そういうふうに考えると、一般的にただ農産物とか簡単に言ってしまうんですけれども、かなり物によって、産業構造が違うというんでしょうかね、そういうところがあるかと思うん...